елена митько, рубен багирян есть или не есть гми? - виктор александрович, вы лично едите трансгенные продукты? - ем. И как потребитель никогда не смотрю и смотреть не буду на наличие в продуктах пищевых добавок или гми (генетически модифицированных источников). - Почему? - потому что медицинская значимость этой информации близка к нулю. Я обязательно смотрю на срок годности продукта. Обращаю внимание на калорийность и пищевую ценность. - Виктор александрович, выращивая генно-модифицированные растения, мы вмешиваемся в природу, затрагиваем их геном. И эти измененные растения употребляем в пищу. Не скажется ли такое отношение к природе на нашем потомстве? - в геном растений мы вольно или невольно начали вмешиваться на самой ранней стадии формирования человека как биологического вида. Перейдя на оседлый образ жизни, люди стали активно проводить селекцию растений и животных с целью удовлетворения своих потребностей. Позже человек начал специально вызывать множественные мутации растений, обрабатывая семена химикатами или воздействуя радиацией. А ведь это очень грубые методы влияния на днк. Сейчас же используются несоизмеримо более тонкие генно-инженерные методики. Они позволяют изменить только один ген из тысячи. - Но ведь в живую клетку внедряется чужая днк! - в каждой животной и растительной клетке, используемой нами в качестве пищи, обязательно есть чужеродная в отношении человека днк. Это факт! однако никакая днк, в том числе и трансгенная, не оказывает влияния на геном человека. - Тогда зачем нужна обязательная маркировка на продуктах о наличии гми? - для информации населения об использовании новой технологии при изготовлении продукта. Человек имеет право знать все о товарах, которые он покупает. Это право закреплено в законе 'о защите прав потребителей', и никому не позволено его нарушать. Кроме того, введение маркировки заставит производителей более строго относиться к качеству продукции, осуществлять контроль за продовольственным сырьем и используемыми пищевыми ингредиентами. - Господин тутельян, хочу вам задать неприятный вопрос. - Пожалуйста. - Вы часто выступаете в разных сми и активно пропагандируете трансгенные продукты. Не обижайтесь, но может быть, вы куплены и потому их защищаете? - не обижаюсь. Вопрос правомерен. Вы хотите сказать, что в наше время все продается и покупается. Но я-то говорю от лица нескольких институтов, которые досконально изучали эту проблему. Существует консолидированное мнение президиумов академии медицинских наук и академии сельскохозяйственных наук, отделения биологии российской академии наук, которое подтверждает безопасность использования генно-модифицированных источников пищи. В формуле питания человека ххi века эти продукты займут свое место. Свидетельство тому и мировой опыт, и мировая практика! неужели, вы думаете, что 26 стран ес, а также сша меньше заботятся о здоровье своих граждан, чем мы? там нет уже недоверия к гми! - почему тогда такой шум у нас? - мой ответ - ищите корысть, амбиции, просто некомпетентность. Лучшая диета: весы и сантиметр - виктор александрович, очень хочу похудеть. Но не знаю, как это сделать, чтобы не навредить здоровью. Тем более, что лет мне немало: - раз есть желание похудеть, это необходимо сделать. Но вначале посоветуйтесь с врачом. Если он скажет: да, вам килограммов 15-20 нужно и можно скинуть, потому что лишний вес - это риск развития атеросклероза, ишемии, инфаркта, сахарного диабета и т. Д., Тогда решайтесь! и в первую очередь пересмотрите свой рацион. Откуда возникают лишние калории? мы, россияне, едим много хлеба, сладкого, любим сливочное масло, жирные молочные продукты, мясо, колбасы, сосиски, а в них 40% жира! и первое, что надо сделать, - от этих продуктов отказаться: - совсем? - нет, не полностью, но необходимо резко уменьшить потребление этих продуктов. Одновременно увеличьте физическую нагрузку. Это не значит, что надо штангу поднимать, бегать, насиловать себя. Нет! там, где можно, идите пешком. Если лестница не 18 этажей, а 4-5 - поднимайтесь сами. Трудно подняться, хотя бы спускайтесь, не пользуясь лифтом. Постарайтесь побольше гулять, по крайней мере, дважды в день. Найдите себе друга, я имею в виду собачку или еще кого-то. То есть первое - увеличьте физические нагрузки. Второе - уменьшите потребление энергоемких продуктов. - Я поняла, двигаться надо больше. А насчет питания, уточните, пожалуйста, какие еще продукты противопоказаны в этих случаях? - сахар отменить полностью, перейти на сахарозаменитель. Кондитерские изделия снизить до минимума. Прежде чем покупать молочные продукты, внимательно смотрите на этикетку. Там, где жирность 0 или 1%, - им отдавать предпочтение. Сливочное масло выбросить. Использовать растительное масло и маргарины. Они состоят из полинасыщенных жирных кислот. И, конечно, очень много должно быть овощей и фруктов в любом виде. Тем более что летом это сделать легко. 600 граммов овощей и фруктов надо потреблять ежедневно! хлеб - да, пожалуйста, но из муки грубого помола, из цельномолотого зерна. Такой хлеб содержит витамины, пищевые волокна. К тому же он менее калориен. Вот самые, казалось бы, простые и общедоступные рецепты. - Скажите, пожалуйста, нет ли безобидного препарата, с помощью которого можно быстро похудеть? - безобидного препарата нет. И вообще никакие препараты в данном случае не нужны. Что же необходимо? если вы стали меньше есть и убрали из рациона жирное, больше обращайте внимание на обогащенные продукты. Ведь с пищей нам энергии нужно поменьше, а вот витаминов побольше. А мы их недополучаем. Пожалуйста, утречком включите в свой завтрак любую витаминно-минеральную добавку. Это может быть таблетка, капсула, напиток. - Спасибо. - Да не за что. Мы все рассчитываем на чудеса. Ищем какую-то необыкновенную диету, чтобы месяц на ней посидеть и все проблемы решить. Но так не бывает! потом все обратно на свои круги возвращается, причем в худшей форме. Поэтому надо собрать силу воли в кулак. Взять напольные весы, зеркало, сантиметр и платье, которое года два назад было вам впору, а сейчас уже мало. Вот на это и ориентируйтесь! - здравствуйте. Меня зовут елена. Говорят, что и сахарозаменитель вреден? стоит ли тогда его принимать людям, не страдающим сахарным диабетом, и какой сахарозаменитель все же лучше - израильский или немецкий? - вы спрашиваете, не вреден ли сахарозаменитель? если бы он был вреден, он не был бы сахарозаменителем и не был бы разрешен к продаже. То, что разрешено, зарегистрировано, естественно, безопасно. Но, конечно, в разумных количествах. Выпейте 5 литров воды, и вам станет очень плохо. То же самое и с сахарозаменителем. Я, например, имея тенденцию к избыточной массе тела, давно отказался от сахара. В чай и кофе добавляю аспартан. - Насколько вредно есть на ночь? - что значит на ночь? - после 22.00. - Сколько вам лет? - 28. - Я так скажу: конечно, лучше после семи вечера уже плотно не есть. Почему? чисто физиологически. Вот вы пришли домой поздно. Есть хочется. Плотно поели. Что начинается? желудок полный, сон плохой, и т.Д. Если так поступать регулярно, естественно, возникнут определенные нарушения со стороны желудочно-кишечного тракта. Разовьются гастроэнторологические заболевания. Лучше поужинать пораньше, часов в 7-8 вечера. На ночь - либо кефир, либо простоквашу. Или яблоко, фруктовый салат. - На телевидении рекламируют 'липодай', как отличное средство для похудения. А мне как-то боязно им воспользоваться. - Рекламных объявлений много. Обещаний тоже. Обещать - не значит жениться! некоторые биологически активные добавки, отдельные лекарства, конечно, способны помочь сдвинуть ваш вес в сторону уменьшения. Но не надолго. Главное, вы не должны снижать физическую нагрузку. - Но я не могу не снижать, потому что у меня: грыжа. - Я же вам предлагаю не штангу поднимать. Выбирайте те физические упражнения, которые помогут: плавание, ходьба, обыкновенное гуляние. Нужно держать физическую форму. Плюс биологически активные добавки - минерально-витаминный комплекс. И никаких надежд на чудеса: дескать, таблетку проглотил и все станет хорошо. Это неправда. - Виктор александрович, такой вопрос. У меня часто появляется 'нервный жор', что делать? - избегайте чувства голода. Как только захотели поесть, сразу же съешьте какой-нибудь салатик с оливковым или подсолнечным маслом. Обманывайте себя! берите большую тарелку. Садитесь подальше от холодильника, чтобы лень было встать лишний раз. Существуют и другие способы обмануть себя. Вот, скажем, не раздеваясь и не облачаясь в халат, в хорошем платье садитесь за стол. На большую тарелку положите большой листовой салат, полейте подсолнечным или оливковым маслом. Ешьте аккуратно, иначе вы забрызгаете платье. 20 минут поели и жор пройдет. - Здравствуйте, виктор александрович! мой муж весит 200 килограммов. - Сколько ему лет? - 47. Рост 186 сантиметров. Сказали, что он здоров и у него нет диабета. - Давайте начнем с того, что его надо проконсультироваться у нас - в клинике лечебного питания института питания российской академии медицинских наук. Сколько он весил в 30 лет? - 90 кг. - Ну вот. 186 и 90 - это было нормально. А сейчас у него уже не избыточная масса тела, а ожирение. Этим нужно серьезно заниматься. Все бады разливаются из одной 'бочки' - олег александрович беспокоит вас. Я пенсионер, ветеран труда. В газетах рекламируют бад от гипертонии. Написано, что препарат прошел испытание в госпитале им. Вишневского. Но когда я позвонил в эту фирму, врач-консультант сказал, что курс лечения стоит 3500 рублей. А мне надо три курса. Хочу услышать от вас: как такие деньги платить, если фирма никакой ответственности за свою рекламу не несет и за действие препарата не отвечает. - Я все понял. Вдумайтесь в название препарата - биологически-активные добавки к пище! наш рацион изначально должен быть достаточно объемным с тем, чтобы мы получили все необходимое. То есть, кроме пищи - источника энергии, необходима пища, поставляющая организму ряд биологически-активных веществ. - А для чего они нужны? - сейчас объясню. Они нужны для пластической функции. Ведь наш организм постоянно обновляется. Вам, простите, сколько лет, 65? - побольше немножко. - Ну, 67. Это значит, что вы за свою жизнь уже шесть раз обновлялись полностью. - Каждые десять лет? - примерно. Ни одной молекулы из тех, что в вас были заложены папой-мамой в момент рождения, уже не осталось. Мы постоянно распадаемся и синтезируемся. Умирают клетки и образуются вновь. Разлагаются молекулы и образуются новые. Частично для синтеза организм использует этот оставшийся материал, но, как правило, 'кирпичики', из которых мы построены, приходят к нам с пищей. И кто бы ни говорил, что энергию можно получать, глядя на небо, держась за дерево или подпитываясь от солнца, - не верьте, это бред. Лет 30 назад человек еще оставался в гармонии с природой. Много двигался, поднимался по длинным лестницам, таскал дрова, да и спортом занимался, то есть вел активный образ жизни! а сейчас? затерялся у человека пульт от телевизора, он уже ворчит, потому что вставать с дивана надо. Вот такие наши с вами энерготраты на сегодня. Но за все блага цивилизации приходится платить. Как? нам постоянно нужны витамины, минеральные вещества, микроэлементы, некоторые биологически активные вещества, которых в растительной пище много. Но мы-то растительной пищи едим мало! а эти вещества нам жизненно необходимы, потому что защищают организм от всех вредностей. - Сейчас так много разных бадов, глаза разбегаются. Какие лучше, какие хуже - не знаю. Что вы посоветуете? - все пищевые добавки - и наши и импортные - разливаются, образно говоря, из одной 'бочки'. Я утрирую, конечно. Но если серьезно, в мире три крупных производителя субстанций, которые держат 90% рынка. Вот и все. Остальное дело техники: как смешать, как преподнести. Что больше подходит для вас и что посоветует врач, то и принимайте. Но в принципе надо брать универсальную добавку, чтобы она содержала 30-50% суточной потребности в витаминах. Это всегда указывается на этикетке. -- Мне 70 лет, у меня такой вопрос. Доктор прописал биологически активную добавку, куда входит витамин д. А я еще принимаю альфадетри д. Не слишком ли много этого витамина оказывается в моем организме? - с витамином д надо быть поосторожнее. На упаковке всегда указана суточная потребность. Посмотрите, если это в пределах 100% от суточной потребности, то не страшно. - Вы считаете, я могу это все принимать? - если врач посоветовал, безусловно. В вашем возрасте опасно развитие остеопороза. - Уже есть: - его надо остановить. Для этого как раз нужна активная форма витамина д. Плюс кальций. - Хотела вас еще спросить. Состояние костей улучшится, если все это принимать? - безусловно. Развитие остеопороза приостановится. Кости укрепятся. - Добрый вечер, виктор александрович. У меня вопрос. Существуют ли какие-либо исследования по возможности сочетания разных бадов. То есть сколько можно принимать сразу - три, четыре, пять видов, ведь болезней-то много? - бады - это не лекарство. Расшифруйте, что такое бад в вашем понимании? - биологически активные добавки. - Правильно. Добавки к пище! вам сколько лет? - 35. - Видите, вы в самом расцвете сил. - Ну, какие-то болячки уже появились: - вы должны активно заниматься спортом, физкультурой. Есть полноценную пищу, много овощей и фруктов. И тогда вам не нужны никакие добавки. Но если все-таки вы ведете малоподвижный образ жизни и у вас уже просматривается тенденция к избыточной массе тела: - немножко есть. - Вы, извините, весите больше, чем это было в 20 лет? - конечно. И зрение маленько подсело. - Надо перестроиться и вести активный образ жизни. Обогатите свой рацион биологически активными веществами, коими являются витамины, минеральные вещества, микроэлементы и т.Д. В бадах все это содержится. Везде указан процент от суточной потребности. Причем превышать суточную потребность не нужно, потому что все лишнее выводится с мочой. Вот американцы, например, любят высокие дозы витаминов. А мы, шутя, говорим, дескать, у них самая дорогая моча в мире! справка 'вм' более чем в 10 странах мира активно выращивают трансгенные культуры. В сша они занимают 66% площадей, в аргентине - 23%, в канаде - 6%. Справка 'вм' в россии ожирением страдают: 18% - молодых людей, 35,5% - среднего возраста, 34,5% - пожилых! //источник информации: вечерняя москва //дата источника: 01.07.2004