|
|
Вкуснятина
такие разные зразы
мои рецепты очень простые. Они обязательно подойдут тем, кто любит блюда из картошки, а заодно хочет сэкономить, ведь основой картофельных зраз является пюре, оставшееся в холодильнике со вчерашнего дня, и поэтому не такое вкусное, как свежее. А для полноты картины добавлю свой фирменный рецепт торта - получится целый недорогой обед или сытный ужин.
Зразы картофельные. Для "теста" потребуется 500 граммов картофельного пюре, 1 яйцо, соль, 0,5 стакана муки. Для начинки подойдет все что угодно, например: тертый сыр с чесноком, обжаренные с луком грибы, тушенная с луком и морковью капуста, вареное яйцо с зеленым луком. Замесить тесто, затем смоченными в воде руками брать небольшие комочки теста, делать из них лепешки, а в середину вкладывать начинку. Залепить как пирожок, слегка обвалять в муке и поджарить с двух сторон на растительном масле.
Зразы мясные. Для "теста": 500 граммов мясного фарша, 1 яйцо, соль, перец, 2 столовые ложки муки. Если фарш магазинный, готовый к употреблению, то яйцо и муку добавлять не надо. Для начинки опять же подойдут любые продукты, кроме сладких. Готовить так же, как и картофельные зразы, но только в муке не обваливать, а жарить, как обычные котлеты.
Соус сырный. Украсит любые зразы. Для него нужно натереть на терке 200 граммов сыра и 1-2 зубчика чеснока, добавить по 150 граммов сметаны и майонеза, красный и черный перец на кончике ножа, сушеную зелень. Все это смешать и поставить на очень слабый огонь, пока масса не загустеет и не примет однородную консистенцию. Ее необходимо постоянно помешивать.
Торт "черепашка". Для теста: 6 яиц, 1,5 стакана сахара, 2 стакана муки, 1 чайная ложка соды, гашенной уксусом, 2 столовые ложки какао. Для крема: 700 граммов сметаны, 0,5 стакана сахара, 2 столовые ложки какао. Замесить тесто, чайной ложкой выкладывать его на противень маленькими лепешками (как печенье). Выпекать в разогретой духовке 3-5 минут. Затем лепешки обмакивать в крем и укладывать горкой. По желанию можно посыпать сверху орешками, тертым шоколадом или покрыть все вареной сгущенкой.
Наталья лукьянова
//источник информации: волжская коммуна (поволжье) //дата источника: 19.05.2004
|
|
|
