Начался кулинарный чемпионат.

В москве, в выставочном комплексе "сокольники" открылся первый российский чемпионат по кулинарии. Вчера прошли жеребьевка и выступления учащихся кулинарных техникумов. Настоящие мастера вступят в борьбу сегодня. Желающие могут, уплатив 60 рублей за вход, насладиться кулинарией вприглядку. А дегустировать будут только члены жюри.

В чемпионате принимают участие 46 поваров и 45 кондитеров. 7-го и 8 декабря пройдет отборочный тур. Каждый из поваров представляет заранее приготовленное праздничное холодное блюдо на четыре-шесть персон. Затем в течение двух часов на глазах у публики участники чемпионата готовят меню из двух блюд: горячую закуску и горячее второе блюдо. Каждое готовится на одну персону, но в двух экземплярах. Кондитеры приносят на конкурс торт весом до 2 кг, готовый на 80%, в присутствии зрителей доводят его до полной готовности и украшают. Несъедобные украшения запрещены. Последним заданием будет приготовление десерта на четыре-шесть персон. Продукты на первом этапе разрешается использовать свои. Кулинарные и кондитерские изделия должны соответствовать заранее представленным технологическим картам.

Наиболее интересным ожидается финал 9 декабря, в котором примут участие 12 поваров и 12 кондитеров. Соревнующиеся не будут знать, из каких именно ингредиентов им придется готовить. Открыв "черный ящик", они должны будут через 30 минут сообщить судьям меню, а через 3,5 часа представить готовые холодную закуску, горячую закуску и второе горячее блюдо -- все на одну персону в двух экземплярах. Кондитерам же предстоит за три часа изготовить восемь изделий пяти наименований и десертное блюдо на шесть-восемь персон.

Болельщики на чемпионате на только наблюдают за превращением продуктов в изысканные блюда, но и любуются уже готовыми произведениями кондитерского искусства. Расставленные на столах образцы работ конкурсантов -- всевозможные скульптуры-торты -- выглядят так, что откусить кусок может только настоящий вандал. Кондитер вера грибова из ярославля рассказала корреспонденту ъ, что несколько дней трудилась над тортом "сударыня". Сударыня одета в шляпку, роскошное платье, бусы и браслеты. Все это, по словам мастера, абсолютно съедобно. "Неужели находятся люди, способные съесть такой торт?" -- поинтересовался корреспондент ъ у госпожи грибовой. Мастерица ответила, что находятся, и ей ничуть не жалко, напротив, видя, как уничтожают ее шедевр, она испытывает чувство удовлетворения.

То, что у наших граждан нет ничего святого и они способны разрушить чудеса искусства, стало ясно при взгляде на торт "шахматная партия", изготовленный на комбинате управления делами президента: кто-то съел белую ладью. Возможно, впрочем, этим пытались помочь черному королю. Он находился в сложной ситуации.

Борис клин.