m> подписка спецпредложения москва с.-Петербург регионы зарубежье интернет-версия

архив

клуб читателей

конференции

работа

реклама

модульная реклама

сlassifieds

вакансии и образование

распространение с газетой

цветные приложения

региональные выпуски

реклама на сайте

клуб корпоративных подписчиков

скидки

клубные карты

стать партнером

о газете / about

редакция

миссия

показатели

награды

логотипы

адрес и схема проезда общество и политика

a1

власть / деньги

деньги / власть

комментарии

действующие лица

карьера / менеджмент

культура / сми все полосы компании и рынки

б1

индустрия / энергоресурсы

финансы

потребительский рынок / маркетинг

технологии / телекоммуникации

ft-500 все полосы выпуски в регионах санкт-петербург н. Новгород западная сибирь поволжье прикамье приложения

форум недвижимость жилой фонд стены бизнеса зарубежная недвижимость как потратить справочник карьериста путеводитель частного инвестора опрос

станет ли "юкос" банкротом из-за претензий мнс?

m> клуб читателей зарегистрируйтесь и получите демо-доступ к архиву газеты проект ведомости - трофи 2004. Бельгия справочник карьериста для специалистов, ищущих пути вверх по карьерной лестнице вакансии новые вакансии для профессионалов каждый понедельник и среду на полосе а6 свежий №: 94 (1134) четверг, 03.06.2004

в избранное сделать стартовой главная / потребительский рынок / маркетинг магазины hediard от аркадия новикова ресторатор откроет гастрономические бутики юлия ярош кирилл корюкин татьяна романова ведомости 03.06.2004, №94 (1134)

дискуссия

письмо в редакцию только текст вслед за сетью гастрономических бутиков fauchon в россию вскоре придет ее конкурент - сеть французских магазинов hediard. Российским франчайзи hediard стал известный московский ресторатор аркадий новиков. Еще в прошлом году представители hediard утверждали, что россия их не интересует. Сеть бутиков hediard, торгующая изысканными и редкими продуктами, была основана в париже в 1854 г. Торговцем экзотическими фруктами фердинаном эдьяром. Сейчас магазины сети работают помимо франции почти в 30 странах мира. Обороты сети не раскрываются. Аркадий новиков - один из самых известных в москве рестораторов, основатель нескольких десятков заведений, среди которых "царская охота", "ваниль", "пирамида", "джусто", "веранда у дачи", "сыр", "цитрус", "бисквит", "япона мама", "суши весла", vogue cafe, "узбекистан", "белое солнце пустыни", "кавказская пленница", "континент антиноя" и др. Новиков также был создателем сети "елки-палки" (28 ресторанов, включая 26 - в москве), которой сейчас управляет зао "ланч". Сеть гастрономических бутиков hediard в начале этого года заключила франчайзинговое соглашение с московским ресторатором аркадием новиковым, рассказала "ведомостям" руководитель европейского подразделения hediard сарана гулямали. В течение нескольких месяцев, по ее словам, новиков должен открыть в москве первый бутик, который будет аналогичен известному парижскому магазину hediard на площади мадлен. Аркадий новиков подтвердил, что в настоящее время находится "в процессе поиска места". Открытие, сообщил он, могло бы состояться раньше, но от выбранных участков пришлось отказаться, из-за того что "город изменил схему транспортной развязки" в месте предполагаемого нахождения торгово-ресторанного комплекса (рядом с бутиком будет открыт одноименный ресторан). Еще в середине прошлого года официальные представители hediard в беседе с корреспондентом "ведомостей" уверяли, что российский рынок их не интересует. Вчера сарана гулямали признала, что планы компании поменялись: "мы хотим оценить, насколько российский рынок хорош для нас. После этого в зависимости от того, насколько первый магазин будет успешен, возможно, откроем еще несколько бутиков". Гендиректор компании "бетанол-рус" олег калаев, открывающий в июле гастрономический бутик fauchon на тверской-ямской улице в москве, не сомневается в перспективах этого формата: "в москве точно хватит клиентов по крайней мере на пять бутиков". В первом бутике fauchon, сообщил он, также будет работать ресторан. Инвестиции в открытие одного гастрономического бутика калаев оценивает в $1,5-3 млн. Ирина громова, менеджер по рекламе компании "эльдорадо", которая до середины прошлого года управляла одним из самых престижных супермаркетов в москве на большой полянке (сейчас там магазин одежды), вспоминает: "во время существования супермаркета эльдорадо нашими клиентами являлись не только жители центра, к нам специально приезжали с окраин москвы и из подмосковья". "Есть люди, готовые платить деньги за высокий уровень сервиса, эксклюзивность и престижность покупки, - вторит пресс-секретарь седьмого континента" анна зайцева. - В магазинах нашей сети присутствует эксклюзивная продукция: элитный алкоголь, кондитерские изделия, мясные, рыбные и сырные деликатесы. Доля ее незначительна - порядка 1% ассортимента. Но этот процент хорошо востребован". По оценке игоря жукова, pr-директора сети универсамов "петровский", величина среднего чека в гастрономических бутиках, как правило, составляет $100-200. В закрывшемся супермаркете "эльдорадо", как ранее сообщали менеджеры магазина, средний чек даже в послекризисном 1999 г. Составлял $120. По мнению жукова, "всего в москве проживает 5-7% населения, готовых оплатить подобное". А директор по рекламе сети бутиков louvre аркадий вишняков скептически относится к перспективам магазинов типа hediard и fauchon в москве. "Намного интереснее посидеть с друзьями в ресторане, а при необходимости можно заказать там же готовую еду на дом", - считает вишняков. Архив ведомостей

<<

июнь 2004 пн вт ср чт пт сб вс 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 m> m> реклама ежегодный справочник "путеводитель частного инвестора" рассчитан на самую передовую и состоятельную часть аудитории, рассматривающую различные варианты частных инвестиций как способ приумножения капитала. Он позволит проанализировать итоги прошлых лет по каждому сегменту возможных инвестиций и спрогнозировать, каковы будут тенденции развития и инвестиционная привлекательность различных инструментов. Конференция "автомобильный бизнес в россии" 22 июня в москве пройдет конференция "автомобильный бизнес в россии". На конференции будут обсуждаться стратегии сбыта продукции автопромышленного комплекса, проблемы повышения уровня сервисных услуг и базы комплектующих.

- Для зарегистрированных пользователей (регистрация)

- для подписчиков (стоимость) любое использование материалов допускается только с письменного разрешения редакции.

Редакция: vedomosti@imedia.ru. РЕклама: sales@vedomosti.ru. ХОстинг: мту-информ. Наши партнеры. Все права защищены (c) зао бизнес ньюс медиа. //Источник информации: ведомости //дата источника: 03.06.2004