получит вегетарианскую "корицу" бывшие продавцы решились на открытие

кафе спб. Открытием своего первого кафе бывшие продавцы наталья

киселева и наталия шашина решили продвигать идею вегетарианской кухни. В конце июля чп шашина открывает кафе под названием "корица". Сейчас

там завершаются отделочные работы. На ремонт и оборудование места ушло

примерно 3 месяца. Заведение расположилось в новой пешеходной зоне на ул.

Правды. Площадь кафе -- 130 м2, посадочных мест -- 50. Предусмотрены два

зала: для курящих и некурящих посетителей. По оценкам экспертов,

инвестиции в проект составили около $100 тыс. В открытие заведения

владельцы инвестировали деньги как собственные, так и своих

знакомых. Торговать надоело "до возникновения идеи открытия

собственного кафе занимались торговлей. Но торговать надоело и мы решили

открыть собственное заведение, будем готовить салаты по своим рецептам",

-- рассказывает хозяйка кафе наталья киселева. Владельцы кафе

придерживаются только вегетарианской кухни, поэтому меню будет

соответствующим. Первое время в кафе будут подавать кофе и кондитерские

изделия. Позже планируется запустить салаты собственного

приготовления. "Интерьер будет оформлен с намеком на этнический стиль.

Кресла обтягиваются натуральным льном. Кое-где будут пущены элементы

бамбукового дерева", -- говорят хозяйки кафе. Проблемы поиск

места занял примерно полгода. Раньше здесь располагалась квартира. Поэтому

помещение пришлось переводить в нежилой фонд. Много сложностей возникло с

сэс и пожарными. Без наличия второго выхода они отказывались давать

разрешение на открытие заведения. В стене пришлось сделать дополнительный

проход. В планах чп шашина открыть ряд подобных заведений. Конкуренцию

кафе могут составить многочисленные рестораны и бистро, открывающиеся в

районе новой пешеходной зоны. Цифры более10 вегетарианских кафе работают в

петербурге источник: кэрппит евгений волков "деловой петербург" №126

от 13.07.2004

//источник информации: деловой петербург //дата источника: 13.07.2004