Привлечение западных инвесторов на пензенский рынок входит в стратегическую политику руководства области. Вложение капитала способствует динамичному развитию инфраструктуры местного производства. Сейчас в нашем городе успешно работают несколько производств, базирующихся на иностранном капитале. Об одном из них, турецкой фирме "кайнак", что в переводе означает родник, нашедшей свою нишу в области выпечки хлеба, мы и хотим рассказать сегодня. На наши вопросы согласился ответить директор фирмы осман перешан.

Корр.: Господин перешан, вы на пензенском рынке не первый год. Расскажите, как ваша фирма попала в пензу и почему именно на ней вы остановили свой выбор?

о. П.: Ооо "кайнак" в пензе с 1996 г., Хотя работать мы начали с апреля 1997 г. До этого мы много ездили по городам россии. Были в астрахани и самаре, саратове, но в конце концов остановили свой выбор на пензе. Во-первых, здесь на тот момент была свободная ниша нашего профиля, и мы ее заняли, а во-вторых, в пензе существует пусть небольшая, но все же турецкая диаспора, благодаря которой мы не чувствуем себя оторванными от дома. Свою роль сыграл и город, который нам очень понравился тишиной, покоем.

Корр.: С какими проблемами вы сталкиваетесь на нашем рынке?

о. П.: Только здесь мы столкнулись с таким фактом, когда все уплачено, а свет все равно отключается и нужно тратить целый день, чтобы все уладить. Все расходы мы стараемся погашать вовремя и не растягивать их во времени.

Корр.: В городе все вашу продукцию знают и ценят. Наверное, есть свои секреты производства?

о. П.: Обязательно! технология изготовления хлебобулочных изделий привезена нами из турции. Для качественной выпечки нужны специальные дрожжи, пекарный порошок, сода. Эти компоненты завозятся из турции, так как здешние по качеству нас не удовлетворяют. Хотя мука по всем критериям вполне подходит.

На сегодняшний день в нашем ассортименте 14 наименований хлебобулочных изделий. Мы специально не расширяем ассортимент, чтобы не ухудшить качество уже производимого товара, это очень важно.

Корр.: Кстати, в свой список вы не планируете включить кондитерские изделия? они, я так думаю, сильно отличались бы от местного ассортимента.

О. П.: Для этого у нас сейчас нет ни площадей, ни возможностей. Ведь для реализации этой идеи нужно закупить соответствующую оснастку и оборудование, а это после падения рубля стало очень дорогим. В ряде областей такое производство налажено и процветает, но только там, где ориентация на него была сформирована сразу.

Корр.: Пройдя по вашему предприятию, я увидел только импортное оборудование.

О. П.: Что касается оснастки, то у нас она вся турецкой фирмы "gimak". Мы привыкли работать надежно и качественно, что отражается на нашей продукции.

В отличие от изделий других производителей - сейчас их в пензе много - наш хлеб долгое время не черствеет, отдельные образцы держатся около недели. Стоит ли говорить о качестве дальше? у нас развитая сеть сбыта продукции. Сейчас благодаря ей потребитель может купить турецкий хлеб практически во всех уголках города.

Корр.: Кто у вас работает, турки или русские?

о. П. (Смеется): турки составляют лишь основу предприятия, а все остальные, около двадцати человек, наемные рабочие. Это очень важно. Ведь мы, как и другие иностранные инвесторы, даем работу многим безработным, решая тем самым главную социальную проблему страны. Кстати, на нашем предприятии мы регулярно платим зарплату и даем рабочим после смены по два батона свежего турецкого хлеба.

Что говорить, наличие в городе подобных совместных предприятий нам необходимо. Люди благодаря новым производствам получают работу, учатся по-новому трудиться. Государство же за счет отчисляемых платежей поднимает экономику, наращивает конкурентоспособное производство внутри страны.

Анатолий володин.