Сава вукоев.

Любимое блюдо владимира спивакова.

С владимиром спиваковым и его женой сати мы познакомились в 2000 году. Произошло это так. В москве есть международный благотворительный фонд владимира спивакова, мне позвонила его директор и спросила:

- хотите сделать подарок вундеркиндам?

мне стало интересно. В итоге я сделал для талантливых детей красивый торт-сердце, на котором написал: "от савы вукоева". Мне в знак благодарности подарили красивый диплом и повесили мою фотографию с этим тортом на стене в старом здании фонда на покровке. Там же, в фонде, мы впервые встретились с четой спиваковых. Сати меня совершенно очаровала своей интеллигентностью и обаянием.

Следующая наша встреча произошла на 10-летии со дня убийства отца александра меня. Спиваков пригласил меня и семейную пару из швейцарии поехать в пушкино, в церковь. Там, видимо, работал отец александр мень. В церкви состоялась служба, после нее - концерт. И именно там я подарил спивакову торт, сделанный в виде скрипки, который мы накануне приготовили дома с женой. И спиваков, и участники концерта (в основном дети) с удовольствием его съели. А нас настоятель монастыря потом пригласил к себе на трапезу.

В последний раз мы со спиваковым виделись в прошлом году на дне города, в московском международном доме музыки, президентом которого он является. Я тогда сделал торт в виде дома музыки. А сейчас я готовлюсь к празднованию 10-летия фонда спивакова, которое состоится в конце мая этого года. Что приготовлю - пока сам не знаю. Думаю, это будет сюрприз.

Рецепт.

Для приготовления торта понадобятся: бисквит или обыкновенное печенье - 2 килограмма; изюм; сок двух лимонов и лимонная цедра; сливочное масло - 250 граммов; сахарная пудра; сливки - 300-350 граммов; ванилин; корица; шоколад и ликер "мараскино" - 150-200 граммов.

Печенье следует натереть или пропустить через мясорубку и добавить в него все ингредиенты, кроме шоколада. Все перемешивать до тех пор, пока не получится масса - компактная как пластилин. И вот тогда ее нужно сформировать в фигуру в виде скрипки и на час поставить в холодильник.

Тем временем следует растопить шоколад со сливочным маслом на пару и попозже полить им сверху всю скрипку, после чего опять поставить ее в холодильник. Когда скрипка окончательно остынет, ножом нужно обрезать контур и маслом нарисовать струны.

Хотя на такой скрипке не поиграешь, но удовольствие от ее вкуса люди получают невероятное.

Записала сусанна альперина. //Источник информации: российская газета //дата источника: 14.05.2004