Ао "сормовская кондитерская фабрика" добивается получения областного и городского заказов. Продукция этого предприятия достойна того, чтобы войти в каждый дом. Но рынок держит в напряжении. Сормовским кондитерам приходится постоянно подтверждать и улучшать качество своей продукции, совершенствовать уровень бизнеса. Интервью корреспондента еженедельника с генеральным директором фабрики николаем рожковым.

- Вы на недавнем совете директоров напп поднимали вопрос подготовки менеджеров. Чем это вызвано?

- мы готовим для себя специалистов-кондитеров, технологов в московском институте нашей отрасли и воронежской технологической академии. Для работы в условиях рынка мы переобучили весь управленческий аппарат. Создали мощную маркетинговую службу, которая сегодня задает нам направления работы. Она изучает цены, рынки, конкурентов. Я сам лично обучался на курсах в напп, а практику проходил в германии.

- Как все это отразилось на ассортименте и качестве кондитерских изделий?

- положительно отразилось. Прежде всего мы добились стабильного экономического положения на своем предприятии. Сегодня мы ставим задачу продать за год 25 тыс. Тонн кондитерских изделий. Пока не дотягиваем до этой цифры, но мы к ней стремимся. Оформление товарной продукции у нас теперь на хорошем уровне. А что касается качества изделий, то мы внедрили стандарт исо-9002. Это выводит нас на международный уровень. Сегодня мы торгуем во всех уголках необъятной россии.

Но нужно уметь продавать. У фабрики 5 магазинов. И мы изучаем способы привлечения новых покупателей.

- Ваши конфеты в условиях конкуренции стали, наверное, вкусней?

- конфеты наши всегда были вкусными. Но сейчас надо уметь преподнести свой товар, чтобы его продать. Наша продукция отличается тем, что мы при ее производстве используем только натуральное сырье. Она полезна для здоровья.

- А бобы какао у вас здесь на складах находятся?

- нет. Сегодня с их доставкой нет проблем, были бы деньги. А это зависит от объема продаж. Бобы какао привозим по нормативу на сутки. Работаем с колес. Это лучше, чем держать сырье на складе. Деньги надо использовать разумно. Мы анализируем все денежные потоки и добиваемся их максимальной эффективности.

- Вы, конечно, продолжаете участвовать в конкурсах на качество продукции. Какие результаты? ведь у вас появилось много конкурентов.

- Получаем медали. А что касается конкурентов, то, например, самарская фабрика сильно звучит от того, что тратит очень много средств на рекламу. Тем не менее, многие наши кондитерские изделия, на мой взгляд, выше по качеству, чем самарские. У них славится шоколад. Но сегодня вместо шоколадного масла там уже используются его эквиваленты.

- А московские фабрики?

- у них рынок другой, и их продукция дороже нашей.

- Ваши проблемы с новогодними подарками уже как-то решаются?

- пока ведущие предприятия области не сориентировались, заказов нет. А мы уже подготовились к новому году. Приобрели красивую упаковку, определили цены. И, кроме того, на новогоднюю продукцию предусмотрено уже и сырье. Выделены люди на программу "новогодний подарок". Питаем большие надежды на получение хорошей прибыли. Если, конечно, предприятия области повернутся к нам лицом.

- Энергетикам вы должны много?

- у нас нет долгов ни перед энергетиками, ни перед бюджетом. Платим аккуратно. Предприятие наше рентабельное.

- Конечно, вы имеете дело с конфетами, а ими всякий хочет полакомиться.

- К сожалению, наше благополучие зависит от покупательской способности населения. От того, как другие заводы области будут работать и выдавать зарплату. От состояния бюджетных организаций.

- Спрос пока нормальный?

- я бы не сказал. Работаем не на полную мощность и свои возможности используем далеко не все.

- Вы работаете под областной и городской заказы?

- нет. Хотя и бьемся, чтобы решить эту проблему.

- А что вам мешает их получить?

- администрация должна сориентироваться в этом вопросе. Мы говорим о поддержке промышленных предприятий в условиях рынка. Администрации города и области, наверное, знают все достоинства нашей продукции. Поэтому и нужны областной и городской заказы. Чтобы обеспечить высококачественными кондитерскими изделиями санатории, детские учреждения, больницы. А то берут продукцию неизвестно чью. Через мелкооптовые базы. А она несравнимо хуже по качеству, чем наша.

В договорах о сотрудничестве, которые мы заключили с областью и городом, есть пункты, касающиеся областного и городского заказов. Пока они не выполняются.

- Стало быть, на вашей фабрике не всегда сладкая жизнь.