|
|
Самый важный вопрос. Куда бежать за молоком?
лариса серых
молоко - идеальная среда для размножения микроорганизмов.
Хлебнув "нестандартного", как говорят эпидемиологи, кефира или молока можно подхватить сальмонеллез, дизентерию. "Молочные вспышки" всегда проходят с большим количеством пострадавших", - рассказывает ирина фещенко, заведующая отделением гигиены питания центра госсанэпиднадзора в тюмени.
У нас последняя вспышка была в 1975 году. Однако, по словам ирины павловны, из этого еще не следует, что с молоком в тюмени все в порядке. Пить, конечно, можно, но по количеству неудовлетворительных анализов молочные продукты уже не первый год занимают в городе позорное первое место. В 2003 году зафиксирован самый высокий процент нестандартной молочной продукции - 42%. В этом году ситуация не улучшилась.
Ирина павловна говорит, что плохие лабораторные анализы объясняются в основном нарушениями правил транспортировки и хранения молочных продуктов. Причем виновниками оказываются не только магазины. "Был случай, когда мы взяли пробы молока, изготовленного на заводе в казанском, прямо при въезде в город. Все шесть проб оказались нестандартными. На месяц заводу запретили ввозить свою продукцию в тюмень. Потом они купили специально оборудованный транспорт, и теперь все в порядке".
Самый высокий процент нестандартных проб сотрудники госсанэпиднадзора получают в рыночных киосках и тонарах. "Продукцию туда доставляют на личном транспорте, - говорит ирина фещенко. - В багажник загрузят пару ящиков, какие уж тут правила и нормы! к тому же владельцы киосков очень часто без нашего ведома расширяют ассортимент, а холодильник всей продукции не вмещает. У них, конечно, цены могут быть ниже. Но ведь они фактически экономят на здоровье покупателей".
По словам ирины павловны, лучше всего покупать молоко в тетрапакетах: в полиэтиленовой упаковке оно быстрее нагревается.
Ни разу на плохих анализах не попадались шадринский завод, "золотые луга", "тюменьмолоко", продукция из омска.
Было бы странно, если бы сотрудники госсанэпиднадзора только фиксировали нарушения, не предпринимая никаких мер. Тем более что в начале августа центр получил тревожные сведения от федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей. В письме отмечались участившиеся в россии случаи пищевых отравлений.
Чтобы предупредить возможные вспышки кишечных инфекций, главный санитарный врач тюмени юрий дмитриенко подписал постановление о контроле за ввозимой в город скоропортящейся продукцией. Под определение "скоропортящиеся" попали молочные продукты и кондитерские изделия: кремовые торты и пирожные. В постановлении запрещается реализация молока в киосках, тонарах, автофургонах. Теперь поставщики обязаны получать санитарно-эпидемиологическое заключение на ввоз и реализацию в городе молочных и кондитерских продуктов.
//Источник информации: тюменский курьер //дата источника: 19.08.2004
|
|
|
