|
|
Рубрика:
пирог с вишней
подготовила светлана любошиц.
Итак, мы готовим любимый пирог баскова - с вишней. Причем творожный. Для теста понадобятся: 150 г сахарного песка, 2 яйца, 125 г растопленного маргарина, чайная ложка цедры лимона, 5 столовых ложек молока, соль, 600 г муки, чайная ложка погашенной соды. Для начинки - 600 г творога, 100 г сахара, 2 столовые ложки крахмала, 2 яйца, 2-3 столовые ложки молока.
Растираем сахар с яйцами, добавляем маргарин, цедру лимона, натертую на мелкой терке, молоко, соль, соду и муку. Замешиваем тесто, выкладываем его в форму, смазанную подсолнечным маслом и посыпанную мукой. На тесто укладываем вишни без косточек, а на вишни - творожную начинку. Чтобы ее приготовить, надо смешать творог, сахарный песок, крахмал, яйца и молоко. Сверху опять кладем тесто. Выпекаем в духовке 40 минут.
Есть и еще один рецепт приготовления пирога с вишней. Для получения теста смешиваем 3 яйца, 2/3 стакана муки, треть стакана крахмала, полстакана сметаны или кефира, полстакана майонеза, пол чайной ложки соды, 1 чайную ложку соли и стакан сахара.
В вишни без косточек кладем примерно полстакана сахара. Сливаем сок. Ягоды перемешиваем с 3-5 столовыми ложками крахмала. Половину теста выливаем в форму и ставим форму в горячую духовку. Когда верх затвердеет, но еще не зарумянится, выкладываем ягоды, разравниваем их и заливаем верх оставшимся тестом. Выпекаем при температуре 220 с до зарумянивания.
//Источник информации: московский комсомолец //дата источника: 13.06.2004
|
|
|
