|
|
Рубрика:
кулинарные импровизации
есть люди, для которых творчество стало смыслом жизни. Причем импровизируют они не только на рабочем месте (скажем, у рояля или на сцене), но и на кухне или за обеденным столом.
Зникогда не готовит по рецептам композитор евгений дога: он считает, что в кулинарии, как и в музыке, главное - вдохновение. Одной такой вдохновенной импровизацией он поделился с нами.
- Творог надо смешать с шоколадным маслом, добавить немного муки, сахара, раскатать и выложить на противень. Часа два продержать в духовке. Получится не пирог и не корж, а коричневая плитка вроде шоколадной, твердая и ломкая. Кстати, когда этот творожный шоколад евгений дмитриевич выставил на стол, никто так и не смог догадаться, из чего приготовлен десерт.
В дополнение к творожному шоколаду давайте приготовим еще и творожную шарлотку. Понадобятся: батон белого хлеба, стакан молока, полкило творога, примерно 200 г сахара, 3 яйца, лимонная цедра, ванильный сахар, 50 г изюма, 20 г порошка ванильного пудинга, 50 г сливочного масла и тертые сухари.
Нарезаем батон тонкими ломтиками, сбрызгиваем их подслащенным молоком. Форму смазываем сливочным маслом, посыпаем тертыми сухарями. Далее через сито протираем творог, добавляем в него сахар, яйца и пряности. В получившуюся начинку добавляем ванильный крем и вымытый изюм.
Гурманы могут еще вмешать в творог тертые сырые яблоки, половинки слив и другие свежие или консервированные фрукты.
Два ломтика батона соединяем творожной начинкой и помещаем по бокам формы перпендикулярно дну. Остальные ломтики просто окунаем в начинку и кладем на дно, как обычно. Остатками творожной начинки заливаем шарлотку (начинку можно еще разбавить молоком и яйцом). Сбрызгиваем маслом. Шарлотку запекаем до получения золотисто-коричневого цвета. На стол подаем, посыпав предварительно сахаром.
Звсем известно, что живая легенда нашей эстрады алла пугачева великолепно готовит. Она любит, чтобы все было красиво, изящно и нетрадиционно. А еще алла борисовна большое значение придает обстановке и разговорам во время еды. Она считает, что даже самую вкусную еду можно испортить скучной и неинтересной беседой.
Конечно же, алла пугачева охотно импровизирует с кулинарными рецептами и даже сама придумывает блюдам названия. Вкусно поесть пугачева любит, но вкусное не значит жареное и жирное, алла борисовна предпочитает зелень и кисломолочные продукты.
Вот вам фирменный пугачевский рецепт: внутрь листьев салата завернуть апельсиновые дольки. Приправа любая - от варенья до майонеза. Главное достоинство этого десерта - быстро, красиво и вкусно.
Зимпровизировать на кухне любит и киноактриса камерон диас. Привычка к вкусной и здоровой пище, господа. Потому - никаких модных нынче диет. И в самом деле - о какой диете можно говорить, если звезда собственноручно варит пасту с овощами, а еще очень любит картошку фри и черную икру? при этом съеденные калории совершенно не считает.
Честно говоря, макароны с овощами приготовить несложно - было бы желание. И времени это блюдо займет немного. Мелко режем два зубчика чеснока, разрезаем пополам сладкий перец, освобождаем от семян и после этого мелко нарезаем, на маленькие кубики нужно порезать и парочку небольших цуккини с маленьким баклажаном. К сему овощному набору прилагаются еще 250 г макарон.
Нагрев в сковороде масло, обжариваем в нем чеснок, чуть позже добавляем туда же все остальные нарезанные овощи и обжариваем все вместе до мягкости от 8 до 10 минут (не забывайте овощи периодически помешивать, иначе подгорят). Добавляем соль и перец.
Кипятим большую кастрюлю с подсоленной водой. Кладем в кипящую воду макароны и варим 2 минуты. Воду сливаем, но не всю - несколько ложек воды, в которой варились наши макароны, все-таки надо оставить. В кастрюлю с водой и макаронами добавляем овощи вместе с соком, в котором они жарились. Перемешиваем ингредиенты. Каждую порцию посыпаем тертым сыром и черным перцем.
//Источник информации: московский комсомолец //дата источника: 30.05.2004
|
|
|
