Многие столичные специалисты считают, что жизнь в стране становится слаще, потому что сладкого потреблять стали значительно больше. Так это или нет и вообще как обстоят дела с кондитерской промышленностью в кемеровской области, согласилась прокомментировать ведущий специалист департамента пищевой и перерабатывающей промышленности вера федоровна долгих.

По ее словам, в кузбассе все спокойно. Нет ажиотажа на сладости. Хотя и производить их стали ничуть не меньше.

Семь огромных предприятий, четыре кондитерские фабрики и три пищевых комбината - в кемерове, новокузнецке, киселевске, прокопьевске, гурьевске, яшкине и топках - трудятся в поте лица на радость сладкоежкам.

Только за 1999 год кондитеры выдали 300 тыс. Тонн всяких лакомств. Довольно высокий показатель. Примерно 15 кг на жителя области. Между прочим, в далекие доперестроечные времена "норма" была чуть выше - 20 кг.

Яшкинский пищевой комбинат и кемеровский кондитерский, можно сказать, рекордсмены всей кондитерской промышленности. Правда, последнее время кондитерский снизил объем производства. Зато он оснащен новым оборудованием. В пяти его цехах производят более 300 разновидностей продукции. Высококлассные специалисты постоянно разрабатывают новые рецептуры, применяют около 200 наименований сырья, в том числе и дары сибирской природы: добавляются кедровые орешки, облепиха, жимолость.

Кемеровский комбинат возвращался даже с международных выставок с "золотом" и "серебром".

Понятно, что качество товара во многом зависит от техники.

Высокопроизводительное австрийское оборудование сделало яшкинский комбинат лидером в своем деле. Он один вырабатывает половину продукции, которая выпускается во всей области. Скоро здесь запустят две линии изготовления знаменитых яшкинских вафель, крекеров и так называемого затяжного печенья, которое требует особого трудоемкого приготовления.

А киселевская кондитерская фабрика прославилась своим печеньем "тамагочи", которое стало одним из лучших товаров кузбасса. Его повезут покорять москву.

Как выяснилось, вся кондитерская промышленность области занимается в основном производством мучных кондитерских изделий - печенья, кексов, тортов, коржей. Карамельки, ирис, мармелад, шоколад и шоколадные конфеты занимают лишь 40 процентов производства.

Кондитерских яств в кузбассе видимо-невидимо. Не производят, пожалуй, только халву и какао-порошок. Причем каждое предприятие стремится сохранить оригинальный вкус своего изделия. Поэтому ни за что не спутаешь, например, гурьевский пряник с топкинским.

Даже когда прилавки магазинов и ларьков забиты дешевыми привозными сладостями, приоритет отдается уже испробованной конкурентоспособной нашей продукции. Потому что она вкусная.

Наталья кудрявцева. Кемерово.