В выставочном комплексе зао "экспоцентр" на красной пресне в москве состоялась 11-я международная ярмарка продовольственных товаров и сырья для их производства - "продэкспо-2004". Ее общая площадь составила более 33 тыс. Кв. М. Организатор смотра - зао "экспоцентр" при содействии министерства сельского хозяйства рф и правительства москвы. Ярмарка проводилась под патронатом торгово-промышленной палаты рф. В ней приняли участие фирмы и предприятия из 60 стран. Число экспонентов на "продэкспо-2004" превысило 2 тыс. (1,2 тыс. Были из россии). Возросло количество экспозиций, организованных на государственном уровне. С национальными экспозициями выступили фирмы 27 стран.

Сегодня "продэкспо" - одно из крупнейших выставочных мероприятий в мире в области продуктов питания. За десять лет своего существования ярмарка приобрела высокий международный статус, являясь обладателем высших мировых выставочных наград - знаков международной ассоциации выставочной индустрии ("ufi") и международного союза выставок и ярмарок.

За всю историю этой популярной ярмарки в ней приняли участие фирмы, организации и отдельные предприятия из 60 стран, представляющие все направления развития продовольственного сектора. Гостями "продэкспо" стали более 800 тыс. Человек, большая часть которых - специалисты и предприниматели.

На "продэкспо-2004" произошло расширение "салонного принципа" организации экспозиции. Правильность этой международной практики доказана и временем, и отзывами специалистов. Расширение ассортимента представленной продукции естественным образом приводит к ее большей выставочной специализации. На ярмарке было организовано два раздела: "продукты питания и сырье для их призводства" и "специализированное оборудование - салон "кафе. Ресторан. Супермаркет".

На ярмарке были представлены все наиболее известные мировые производители продовольственных товаров, в том числе "ehrmann ag", "tulip food", "kaserei champignon" (германия), "cacique de cafe", "sadia" (бразилия), "doux" (франция), "avico" (нидерланды), "holtex" (польша), "per international" (австрия), "hame" (чехия), "alax" (швеция), "ascorsa" (испания). Значительно выросли - по сравнению с прошлогодним смотром - экспозиции ведущих российских производителей продуктов питания. В числе наиболее именитых экспонентов - "красный октябрь", "балтимор", "байсад", "главпродукт", "кристалл", "веда", "коркунов", "салют", "исток", "мастер", "роллтон", "ост-алко", "инко", "кампомос", "бородино", "макфа".

Экспозиция этого года показала, что предприятия расширили ассортимент выпускаемой продукции, появилось много новых видов продуктов в мясной, молочной, кондитерской, хлебопекарной, ликероводочной, рыбной промышленности. Широкий ассортимент продукции демонстрировали предприятия, производящие детское питание.

В рамках ярмарки прошел всероссийский продовольственный форум, охватывающий следующие темы: "рыба и морепродукты. Технологии. Техника. Упаковка. Маркетинг", "хлебобулочные и кондитерские изделия, масложировая промышленность. Технологии. Техника. Упаковка. Маркетинг", "безалкогольные и слабоалкогольные напитки. Технологии. Техника. Упаковка. Маркетинг". Состоялись семинары, презентации продукции отдельных фирм, мастер-классы.

Для определения лучшего качества предлагаемых потребителю продуктов и напитков в рамках ярмарки были организованы международные дегустационные конкурсы - "лучший продукт" (проводимый министерством сельского хозяйства рф по всем номинациям продуктов питания) и дегустационный конкурс алкогольной продукции (организуемый московской тпп по поручению правительства москвы).

Агропромышленный комплекс российской федерации является одним из главных звеньев народного хозяйства россии. Согласно данным министерства сельского хозяйства рф, в нем насчитывается более 30 отраслей, объединяющих около 22,5 тыс. Предприятий различных форм собственности. На долю пищевой промышленности приходится более половины продовольственного товарооборота страны. За последние два года зерновое хозяйство россии существенно стабилизировалось. Россия вышла с зерном на внешний рынок и готова наращивать его экспорт. Предприятия пищевой промышленности в 2003 г. Работали, в основном, устойчиво. По предварительной оценке, индекс физического объема производства составил 105%.

В 2003 г. По сравнению с предыдущим годом выросло производство мясной и молочной продукции, сахара, растительного масла, плодоовощных консервов, макаронных и кондитерских изделий, пива, минеральной воды, безалкогольных напитков.

В мясной и молочной промышленности в прошлом году по сравнению с 2002 г. Произошел значительный рост объемов основных видов продукции. Выпуск мяса и субпродуктов 1-й категории увеличен на 152,1 тыс. Т (прирост на 10%), колбасных изделий - 148,9 тыс. Т (10%), мясных полуфабрикатов - 47,9 тыс. Т (12%), цельномолочной продукции - 0,4 млн. Т (5%), сыров жирных - 19,2 тыс. Т (6%), молочных консервов - 23,1 муб (3%).

Мукомольная, крупяная и хлебопекарная промышленность обеспечивают потребность населения страны в продукции в полном объеме и ассортименте. Снижение объемов производства продукции в этих отраслях объясняется насыщенностью потребительского рынка. Улучшение материально-технической базы предприятий макаронной отрасли за счет установки импортных автоматических линий способствовало наращиванию объемов производства высококачественных макаронных изделий и вытеснению с рынка страны импортной продукции. В 2003 г. Объем производства макаронных изделий возрос по сравнению с 2002 г. На 37 тыс. Т (прирост на 5%), при этом импорт данной продукции значительно сократился. Предприятия макаронной промышленности, располагая мощностями по производству более 1300 тыс. Т продукции в год, в состоянии полностью удовлетворить потребность российского рынка не только по количеству, но по качеству и ассортименту макаронных изделий.

Высокий валовой сбор масличных семян в 2002 - 2003 гг. Способствовал наращиванию объемов производства растительного масла, рост производства которого в 2003 г. По сравнению с предыдущим годом составил 127%.

Для повышения конкурентоспособности российского производства на маслоперерабатывающих предприятиях строятся цеха по комплексной рафинации и фасовке растительного масла в современные тараупаковочные материалы.

За последние годы сахарная промышленность полностью решила проблемы насыщения рынка страны сахаром. Внутренняя потребность страны в сахаре покрывается, в основном за счет переработки импортного сахара-сырца. В 2003 г. Сахарного песка было произведено 5835,5 тыс. Т, что на 5% меньше уровня 2002 г. Однако в результате хорошего урожая сахарной свеклы в стране свеклоперерабатывающие предприятия произвели на 275,1 тыс. Т (17%) сахарного песка больше, чем в 2002 г.

Продолжается работа по увеличению производства высококачественных, биологически полноценных продуктов питания для детей, в том числе специального и лечебно-профилактического назначения. В 2003 г. Произведено 167,5 тыс. Т (82% к 2002 г.) Жидких и пастообразных молочных продуктов; 9,9 тыс. И 7,8 тыс. Т (115% и 103%) сухих молочных смесей и сухих продуктов на злаковой основе; 11,4 муб (122%) мясных и 1301,7 муб (136%) плодоовощных консервов.

В результате принимаемых мер по многим видам пищевой продукции достигнут значительный рост по сравнению с уровнем 1995 г.: Производство мясных полуфабрикатов увеличилось в 1,7 раза, мясных консервов - в 1,5 раза, колбасных изделий - на 25%, цельномолочной продукции и сыров (включая брынзу) - в 1,5 раза, молочных консервов - в 1,4 раза, сахарного песка и растительного масла - в 1,9 раза, маргариновой продукции - в 2,7 раза, кондитерских изделий - в 1,5 раза, макаронных изделий - в 1,4 раза, плодоовощных консервов - в 4,6 раза, безалкогольных напитков и пива - соответственно в 4,1 и 3,6 раза, минеральной воды - в 6,9 раза.

Улучшение качества, расширение ассортимента, увеличение объемов производства продукции с высокой пищевой и биологической ценностью, в том числе обогащенной белками, витаминами и минеральными компонентами, увеличение выпуска продукции в расфасованном и готовом к употреблению виде с применением улучшеных тароупаковочных материалов - все это позволило "завоевать" отечественного потребителя и наращивать выпуск отечественной продукции.

11-я международная ярмарка продовольственных товаров и сырья для их производства "продэкспо-2004" - важнейшее событие на российском рынке продовольствия. Значительно выросли экспозиции ведущих российских производителей продовольствия. Свою высококачественную продукцию здесь показали ведущие предприятия москвы, различных регионов россии и снг. Кондитерскую отрасль представляли фабрики "красный октябрь", "рот фронт", "кондитерский концерн "бабаевский", мбкк "коломенское", кондитерский комбинат "озерский сувенир", "волшебница", "кондитер-курск", "русский шоколад".

Хлебобулочные и макаронные изделия были представлены предприятиями "московский мельничный комбинат ь 3", "экстра м". Мясоперерабатывающую промышленность представляли крупнейшие мясокомбинаты - "кампомос", "черкизовский", "микояновский", "таганский".

Широкий ассортимент ликероводочной и винодельческой продукции демонстрировали московский завод "кристалл", "серебрянопрудский лвз", "рубин", "вина маджарии". Молочную продукцию представляли останкинский, вологодский молококомбинаты.

Российские и иностранные специалисты на ярмарке ознакомились с новейшими достижениями науки и техники во всех отраслях пищевой промышленности. Потребность российских предприятий в высокоэффективных технологиях постоянно растет. К вопросам инвестирования проявляют интерес российские банки и финансовые структуры, коммерческие организации, а также зарубежные компании.

Автор: а. Б. Майоров. //Источник информации: бюллетень ики //дата источника: 17.02.2004