|
|
Проблемы пищепрома
отраслевой срез
июльский опрос руководителей предприятий пищевой промышленности, проведенный институтом экономики переходного периода (москва), выявил главные проблемы, препятствующие наращиванию объемов производства в пищепроме (см. Таблицу). "Кс" попросил игроков пищевого рынка сибири составить собственный рейтинг проблем.
Евгений рубцов,гендиректор оао "томские мельницы":
- основная проблема - конкуренция на рынке пищевой продукции. Причем не только с импортными, но и с российскими производителями. Нехватка сырья уже не проблема. А вот недостаток оборотных средств по-прежнему ощущается, хотя в последние годы гораздо больше возможностей использовать банковские кредиты. Процесс получения кредитов все еще довольно сложен - велики залоги. Еще одна проблема - отсутствие квалифицированных кадров, образовательные учреждения готовят универсальных специалистов.
Юрий щербаков,директор по финансам барнаульского дрожжевого завода:
- в рейтинг можно добавить слабую роль государства в регулировании деятельности предприятий-монополистов, в частности, энергетиков. Стоимость электроэнергии повышается на 10-15% в квартал. Мы не можем повышать цены на свою продукцию такими темпами в условиях низкого платежеспособного спроса в регионе. Наконец, сказывается недостаточно активная поддержка местных товаропроизводителей краевыми властями.
Владислав левчугов, директор компании "лама" (томск):
- главная проблема - нехватка квалифицированных кадров: технологов, способных обновлять ассортиментный ряд, управленцев, способных грамотно налаживать каналы сбыта, осуществлять маркетинг. Вторая проблема - дефицит оборудования, в том числе технологически проработанных производственных корпусов. Мы используем приспособленные площади, а предприятие должно создаваться "с нуля", чтобы выстроились все технологические циклы, логистика предприятия.
Третий и четвертый пункты - недостаток оборотных средств и сырья. Если бы россия входила в вто, мы могли бы закупать импортное мясо по более низким ценам, чем предлагают местные производители. Сегодня они диктуют условия: сырья не хватает, цены на него растут. Кроме того, мы имеем нестабильное качество сырья, и как результат - сбои в производстве по ассортименту. Проблему внутреннего платежеспособного спроса я бы поставил на пятое место. Деньги у населения есть, и рынок постоянно растет. В предложенном рейтинге отсутствует конкуренция между местными производителями. В том сегменте рынка, где я работаю (производство мясных полуфабрикатов. - "Кс"), конкуренция с импортом отсутствует. Запас наших мощностей составляет 30-35%, и мы готовы наращивать производство, устраняя помехи.
Александр качев, директор ооо "рики" (барнаул):
- для нашего предприятия как производителя колбасных изделий в настоящее время наиболее актуальны проблемы низкого качества сырья и высокой динамики роста цен на него. Кроме того, можно отметить низкий платежеспособный спрос населения. В ссср норма потребления колбасных изделий одним человеком составляла 81 кг в год. Ожидалось, что в ближайшие три года наша отрасль сумеет выйти на этот показатель с нынешних 47 кг. Однако, по моим оценкам, этого не произойдет.
Полагаю, существенно увеличить объемы производства "рики" смогло бы при условии создания предприятия полного цикла - от выращивания скота до выпуска готовой продукции. Но этому не способствует экономическая ситуация в сельском хозяйстве. Решить подобную задачу пока под силу крупным холдингам масштаба "омского бекона".
Галина семиженова, заместитель гендиректора по коммерции ооо "новосибхлеб":
- проблем со спросом у нас не возникает, сырья также достаточно, чтобы сохранять объемы производства. Из импорта конкуренцию составляют в основном кондитерские изделия. Хотя есть спрос и на наши пирожные. Оборудование постоянно обновляется, поэтому проблемы его нехватки нет. Есть дефицит квалифицированных кадров, что связано с недостаточно широкой подготовкой технологов хлебобулочной продукции.
Ирина ливанская, пресс-секретарь оао "винап":
- сложности вызывает конкуренция, создаваемая разнообразием марок пива. Для нас эта проблема стоит на первом месте. Из-за ограничения рынка сбыта пива и большой конкуренции с другими производителями предприятие не имеет возможности увеличить объемы производства пива. Мешает и кампания, направленная против рекламы пива. Что касается оборудования, то за последние два года произошло его полное обновление: выпуск продукции осуществляется по графику.
Что мешает предприятиям пищевой
промышленности увеличивать выпуск
продукции?
что мешает 2003 год 2004 год
внутренний платежеспособный спрос 49% 41%
нехватка оборотных средств 40% 32%
нехватка сырья 30% 31%
конкурирующий импорт 12% 21%
неплатежи потребителей 15% 12%
нехватка оборудования 14% 9%
нехватка квалифицированных кадров 7% 9%
низкий экспортный спрос 5% 8%
ничего 7% 5%
прочее 17% 12%
результаты опроса 800 предприятий
источник: институт экономики переходного периода (москва), данные за i-iii кварталы 2004 года
//источник информации: континент сибирь //дата источника: 20.08.2004
|
|
|
