|
|
Око для пищеблока.
Светлана ерисова
по мнению специалистов, сегодня всего лишь 5 процентов московских школьников питается нормально. 80 процентов недополучают витамины и минералы, а еще 15 -страдают от ожирения. И это при том, что из всех видов социального питания особо пристальное внимание московские власти уделяют школьным завтракам и обедам. Сделано немало. Сегодня каждый учащийся с 1-го по 4-й класс получает за счет средств из городского бюджета бесплатный завтрак, а школьники из малообеспеченных семей с 1-го по 10-й класс - завтрак и обед.
- Краеугольным камнем городской программы "совершенствование организации питания обучающихся, воспитанников общеобразовательных учреждений города москвы на период 2004 - 2006 годов", утвержденной правительством столицы еще летом, -говорит руководитель департамента потребительского рынка и услуг владимир малышков, - стал контроль за качеством школьной пищи и сбалансированностью рационов.
При этом ставится задача превращения московских школ в школы здоровья, обеспечивающие сохранение сил организма учащихся всех возрастов.
Многие проблемы, по мнению руководителя департамента, позволит решить вновь разработанное специальное меню из продуктов, обогащенных витаминами и минералами. Оно разное для малышей и старшеклассников. Самым маленьким - особое внимание. Все необходимые добавки содержатся в молочных и мясных продуктах, булочках и кондитерских изделиях. Практически свыше 80 процентов всех завтраков и обедов школьники получают обогащенными различными ценными добавками. И никаких трансгенов! генетически модифицированные продукты напрочь исключены из системы школьного питания.
Усилен и контроль столичного центра госсанэпиднадзора за работой предприятий, обеспечивающих школьников завтраками и обедами, за поставщиками продукции. Вся она должна иметь экологический сертификат. За нарушение санитарных норм, использование недоброкачественной продукции предусмотрены самые жесткие меры к руководителям. И это не пустые слова. В минувшем учебном году печальный опыт в этом уже приобрели четыре поставщика продукции и три фирмы - организаторы школьного питания, исключенные за различные нарушения из числа исполнителей городского заказа. Еще два руководителя базовых комбинатов питания были уволены с работы.
Нынче появились и новинки, позволяющие следить за тем, как и чем кормят детей в школах. В комбинате питания "солнечный 6" зеленоградского административного округа внедрена видеосистема "открытое школьное питание", дающая возможность вести контроль за работой не только производственных цехов базовых предприятий питания, но и школьных пищеблоков. Глядя на экран, можно оценить соблюдение техпроцессов, санитарное состояние помещений, уровень обслуживания, спрос на буфетную продукцию и различные блюда. Аналогичные видеосистемы установлены и еще в двух комбинатах - "школьное питание" в северном ао и "медведково" северо-восточного административного округа.
В текущем учебном году юных москвичей в школах будут кормить 80 предприятий питания, получивших право организации питания в образовательных учреждениях на городском конкурсе, проведенном в столице еще в июне. Все базовые комбинаты были обследованы государственной комиссией после капитальных и текущих ремонтов, установки современного технологического оборудования, в том числе и для новых форм обслуживания учащихся. В школьных буфетах предусмотрен расширенный ассортимент продукции: выпечка, соки, минеральная вода, фрукты, молочнокислая продукция, кондитерские изделия промышленного производства и т. Д., Работа чайных, десертных столов, баров, специально оснащенных для реализации холодных закусок, горячих вторых блюд, буфетной продукции.
В дополнение к традиционным методам обслуживания в новом учебном году впервые будет организовано питание за родительские средства через торговые автоматы, установленные в 20 школах северо-восточного ао с утвержденным цгсэн г. Москвы ассортиментом продукции более 80 наименований. При 101 школе откроют фитобары, мини-кафе, в 20 школах оборудованы мини-линии раздачи для питания старшеклассников, в школе n 987 юао - интернет-кафе. Инициатором, инвестором и исполнителем программы по реконструкции школьных пищеблоков под компьютерное кафе является оао "комбинат дошкольного питания" юао. В настоящее время предприятие ведет работы по переоснащению еще двух пищеблоков при школах n 936 и 1623 юао.
И в заключение еще одна новинка, которая, безусловно, заинтересует родителей. С 1 сентября в интернете появился специальный сайт по школьному питанию, на котором размещена информация о каждом комбинате питания, даются варианты текущего меню, ассортимент буфетов. Так что можете посмотреть, чем сегодня угощают ваше чадо в школе и на какие дополнительные покупки в буфете можно дать деньги ему завтра.
//Источник информации: тверская 13 //дата источника: 09.09.2004
|
|
|
