Ирина розова.

О нем позаботятся чиновники и хозяева летних кафе.

Как приятно в жаркий день спрятаться от рабочей суеты в небольшом кафе, увитом, например, диким виноградом. Вожделенная прохлада и тень, легкий коктейль и овощной салатик. А шашлыки... Устоять невозможно! запах жарящегося мяска завладевает сознанием. И вроде пообедал уже, а все-таки заказываешь дополнительно граммов 300 осетринки. К вечеру почему-то заболевает живот, начинается расстройство желудка, поднимается температура. Приехавшие врачи констатируют тяжелое отравление. Осетринку вспоминаешь нехорошим словом.

С началом лета в городе начнут работу многочисленные открытые кафе, а на улицах появятся сотни лотков и палаток, предлагающих москвичам утолить жажду и немного подкрепиться. О том, как не ошибиться в выборе товара и не испортить отпуск, проведя его на больничной койке, страдая от отравления, нам поведала заместитель начальника отдела городских мероприятий и мелкорозничной сети департамента продовольственного рынка и услуг столицы татьяна шкунова.

- На сегодняшний день в москве уже заработали больше полутысячи летних кафе. И день ото дня это число только увеличивается. К каждой из летних забегаловок городские власти предъявляют жесткие требования, по которым владельцы должны соблюсти все санитарные и технические нормы, не забывая и про качество обслуживания.

На подмогу к стационарным, непередвижным кафешкам придут небольшие лоточки. Работники почти пяти тысяч палаток, торгующих квасом, мороженым и прохладительными напитками, будут рады обслужить горожан.

- Покупая продукты в таком месте, обращайте внимание на условия, в которых содержится товар, - пояснила татьяна павловна. - Обязательно должен быть холодильник, который не даст растаять и испортиться мороженому, нагреться напиткам.

- А надежны ли такие установки?

- конечно. Это же не обычный бытовой холодильник - все агрегаты рассчитаны на работу на солнце, выдерживают высокий температурный режим.

- Все ли товары летом можно продавать на улице?

- практически да. Главное - соблюсти требования. Список разрешенных товаров немаленький - это и квас, мороженое, пиво, кондитерские изделия, замороженные фрукты и овощи, табачные изделия и многое другое.

- Не будет ли на улицах продавцов с грязными руками, которые к тому же подозрительно покашливают?

- нет. Такие люди просто не допускаются к работе. Каждый продавец должен пройти диспансеризацию, оформить медицинскую книжку. Здоровье у торговцев просто обязано быть богатырским.

- Какое наказание "приготовлено" для злостных нарушителей?

- это штраф, ну а если организация не один раз была замечена в каких-то проступках, то деятельность фирмы приостановить могут. У нас все строго.

- Готовятся ли как-нибудь к лету передвижные палатки с блинчиками и пирожками?

- таким торговым точкам нужно еще раз пройти комиссию, установить дополнительное холодильное оборудование. Кроме этого, никаких изменений в их работе не будет.

- Продолжится ли в городе борьба с шаурмой - она ведь в жару становится наиболее опасным продуктом?

- мы эту борьбу и не прекращали. Каждый лоток, каждое предприятие, предлагающее москвичам шаурму, равно как и другие продукты, будет находиться под неусыпным присмотром санитарных врачей. Все компоненты, все наполнители будут проверяться еще на уровне производства. И, конечно, будут работать инспектора, задача которых проверить саму работу палаток. Малейшее нарушение - и тонар немедленно закроют.

- Как определить покупателю, что именно здесь можно без опаски приобретать продукты?

- на любой палатке, лотке или тонаре должно висеть разрешение на право торговли. Оно дает вам гарантию, что качеству предлагаемых продуктов можно доверять. А вот торговцев-нелегалов лучше обходить стороной.

На любой палатке, лотке или тонаре должно висеть разрешение на право торговли. Оно дает вам гарантию, что качеству предлагаемых продуктов можно доверять. А вот торговцев-нелегалов лучше обходить стороной.

Наша справка.

В летних кафе, построенных из разборных конструкций, разрешается продажа блюд из полуфабрикатов быстрого приготовления. Продажа алкогольной продукции в таких местах запрещена.

Наша справка.

Сезон летней торговли обычно открывается в апреле и завершается к 1 ноября. //Источник информации: московская правда //дата источника: 09.06.2003