|
|
Натуральное лучше рекламного
в настоящее время состояние здоровья детей и подростков характеризуется негативными тенденциями: увеличивается хроническая заболеваемость, нарушается становление репродуктивной системы, увеличивается число дезадаптированных детей, снижаются показатели физического развития.
Перечисленные тенденции в состоянии здоровья детей связаны с комплексом факторов, неблагоприятно влияющих на растущий организм. Наиболее значимыми из них можно считать: изменение качества питания, воздействие экологических факторов, введение новых форм обучения, ухудшение социального статуса большинства детей.
Нарушения здоровья, возникающие в связи с недостаточностью питания, выходят на одно из первых мест. Резкое снижение употребления молока и молочных продуктов, мяса, овощей и фруктов приводит к тому, что организм современного ребенка вынужден работать в режиме недостаточного обеспечения кальцием, железом и многими другими макро- и микронутриентами.
На сегодняшний момент большинство семей не может организовать правильное питание ребенка и обеспечить его организм достаточным количеством витаминов и минералов. К сожалению, негативную роль в выборе и приготовлении блюд играет реклама в средствах массовой информации. Большая часть этой рекламы для детей и подростков пропагандирует кондитерские изделия, сухие завтраки, полуфабрикаты, требующие минимальной обработки перед употреблением, мало внимания уделяется рекламе овощей и фруктов. А ведь почти пятая часть россиян считает, что рекламируемые пищевые продукты лучше по качеству.
По данным многочисленных исследований, проводимых специалистами института питания рамн в различных регионах россии, дети недополучают не только белки, жиры, необходимые для восполнения энергии, но и испытывают глубокий дефицит витаминов, минералов и микроэлементов. Недостаточная обеспеченность витаминами выявлена у 40-90% школьников. Недостаток микронутриентов носит круглогодичный характер, усугубляясь в зимне-весенний период. Дефицит, как правило, не ограничивается только отдельными витаминами, а представляет собой полигиповитаминоз на фоне пониженного содержания в крови минеральных компонентов (йод, селен, железо, кальций, хром и др.).
СРавнительная характеристика питания школьников, проводимая гкма, показала, что дети г. Кемерово в возрасте от 7 до 15 лет недополучают 34% белков, 17% жиров и 50% углеводов. Изучение рационов питания у детей организованных коллективов, проводимое нии биотехнологии кемеровского технологического института пищевой промышленности совместно с кемеровской медицинской академией, выявило дефицит йода у 21% воспитанников школ-интернатов, 48% - дошкольных учреждений, 46,6% - частных школ. В рационах питания учащихся муниципальных школ дефицит йода был более существенным - 71,9%. Выявлен дефицит кальция, магния, селена в рационе и организме детей различного возраста в школьных и дошкольных учреждениях г. Кемерово.
Недостаточное поступление витаминов и минералов в детском и юношеском возрасте отрицательно сказывается на показателях физического развития, успеваемости, заболеваемости, усиливает отрицательное воздействие на организм неблагоприятных экологических факторов, способствует развитию хронических заболеваний, нарушению функций иммунной системы, снижению общей резистентности организма и, в конечном итоге, препятствует формированию здорового поколения. Нарушая обмен веществ, ослабляя организм, дефицит важнейших нутриентов питания усугубляет течение любых заболеваний, препятствует их успешному лечению, снижает эффективность профилактических и лечебных мероприятий.
Основным путем коррекции пищевого статуса населения, в том числе и жителей кузбасса, является употребление обогащенных микронутриентами продуктов питания. Помимо пропаганды обогащенных продуктов питания чрезвычайно важное значение имеет также организация здорового питания в школах, детских садах, детских домах, летних оздоровительных учреждениях.
И. Орехов,
врач медицинского
центра "родник".
//Источник информации: кемерово //дата источника: 14.05.2004
|
|
|
