как кормили солдат при петре i и как кормят при путине.

Дмитрий анохин.

Не нами замечено: народ, который не желает кормить свою армию, будет вынужден кормить чужую. А как кормил и кормит - в прямом смысле слова - свои вооруженные силы наш народ? репортер "вм" попытался выяснить это в единственном в мире музее армейской продовольственной службы, расположенном на территории одной из тыловых войсковых частей в подмосковном монине.

К числу несомненных заслуг петра i, помимо прорубания окна в европу и приучения подданных к кофе, можно отнести создание специальных продовольственных подразделений в войсках. Первые снабженцы - тогда их называли провиантмейстерами - появились в русской армии накануне войны со шведами, в 1700 году.

Но еще четырьмя годами ранее в любимом войсковом подразделении петра - на флоте - появились продовольственные нормы. Три века назад каждому матросу ежемесячно выдавалось 30 фунтов сухарей, по 16 фунтов крупы и толокна, 14 фунтов гороха, по 4 фунта сливочного масла и сыра, 2 фунта соли и полфунта горчицы (один фунт, напомним, - 400 граммов). Еще в самом первом флотском продпайке присутствовали 10 фунтов ветчины и пол-осетра, но вскоре их заменили 17 фунтами говядины и соленой свинины. Выдавалось нашим славным военными морякам и спиртное: им было положено выпивать в среднем по чарке (125 г) вина, пива и сбитня ежедневно. Может, поэтому они так редко проигрывали?! как бы то ни было, но с созданием регулярной сухопутной армии в 1722 году ежесуточную чарку вина провиантмейстерам разрешили заменять таким же количеством водки, а пивная норма резко выросла - до литровой кружки на брата! правда, помимо этих необходимых для победоносного духа русского солдата напитков, в первом общевойсковом пайке было всего 5 позиций. Как те нормы соотносятся с нынешними, вы можете увидеть в публикуемой ниже таблице.

Цифры требуют комментариев. Мясом, к примеру, при петре солдатиков кормили не ежедневно, как сейчас, а через день (во время многодневных же постов давали рыбу). Белый хлеб в пайке появился только в 1959 году, сливочное масло - в 1967-м (сейчас каждый боец съедает по 400 и 30 граммов в день этих продуктов соответственно):

вообще, к хорошему быстро привыкаешь: нынешним служивым, наверное, невдомек, что сахар в пайковых нормативах появился только перед первой мировой войной, сухофрукты - в 1967 году, яйца - в 1982-м. А вот самые "молодые" строчки в ассортименте солдатских столовых отечества - соки и молоко (по 50 и 100 граммов на нос в день соответственно): им всего-то 14 лет. Впрочем, служившие в армии подтвердят: тянущему солдатскую лямку важно не только количество пищи, но и ее качество.

Фельдмаршал суворов, начинавший карьеру со скромного чина провиантмейстера (граф-отец упросил верного друга в большом чине пристроить отрока на службу, а тот рассудил, что юноше бледному да тощему самое место поближе к кухне), позднее утверждал: предельный срок службы на такой должности - полгода. И не из-за воровства, а из невероятной сложности: попробуй-ка побегай от склада к поварам, еженедельно рискуя быть уличенным в перерасходовании средств! и хотя меню в нынешних солдатских столовых куда разнообразнее (в xviii веке рядовым на завтрак за редчайшим исключением давали хлеб с чаем, на обед - щи да кашу, а в ужин за обе щеки уминались пареная репа или вареная капуста), в разговоре с заведующим музеем с языка сам собой сорвался вопрос:

- а почему в армии все время хочется есть?

нимало не смутившись, полковник в отставке владимир горбунов ответил:

- так это из-за того, что блюда определенного ассортимента принимаются строго по распорядку дня! молодые люди, не привыкшие питаться дома в одни и те же часы, в начале срочной службы сметают со столов все подряд. А уже через полгода прибавляют в весе и даже хлеб не доедают.

Вообще, бродя по музейным залам, приходишь к мысли: наряду с генералом хрулевым, возглавлявшим службу тыла нашей армии в советское время, больше всего пользы для продовольственного снабжения войск принесли суворов и петр великий. Так, первый император распорядился лудить медные котлы, в которых на козлах готовилось варево в полевых условиях. А знаменитый полководец для перевозки горячей пищи впервые использовал в альпийском походе лошадиные вьюки. Кстати, современная модификация этих оригинальных приспособлений и сейчас состоит "на вооружении" в нашей армии! котелки, используемые конными дозорными в кавказских горах, упакованы в столь хорошую изоляцию, что не обжигают лошадиные бока даже: во время приготовления пищи (у этих чудо-термосов есть и такая функция!).

Почти век продержалась в полевых условиях еще одна технология - хлебопекарная. Появившаяся в войсках в 1884 году подовая печь, перевозимая в разборном состоянии одной конной подводой, исправно выдавала "на-гора" 4 центнера буханок в сутки еще в великую отечественную:

во время отступления советских войск в 1941-м, когда в стране ощущалась острая нехватка металла, пробовали выпускать солдатские фляги из стекла. Конечно, в боевых условиях эти емкости быстро разбивались, так что новшество продержалось совсем недолго. Но тем ценнее целая прозрачная фляга, выставленная в музейной витрине! ничуть не менее уникальна и разработка тыловиков 1935 года - фарфоровые гирьки для безмена. В самом деле: ни высверлить дырку в таком материале, ни, наоборот, приклеить лишний вес к этому предмету невозможно! а вот - настоящие раритеты, чудом сохранившиеся в штабе службы тыла: посуда с давно канувшими в лету аббревиатурами "ркка", "вмс" (рабоче-крестьянская красная армия и военно-морские силы).

Но это все дела минувших дней. А как сейчас обстоят дела с продовольственными новинками в военном ведомстве? владимир васильевич продемонстрировал нам несколько современных вариантов сухого пайка, которые выдаются сейчас бойцам в "горячих точках". Впечатляет! одна из последних разработок оборонщиков - абсолютно готовые к употреблению обеды из нескольких блюд, которые надо только разогреть в воде. Но по-настоящему поразили нас "апартаменты" на колесах для боевого расчета ракетного комплекса стратегического назначения "тополь". В "домик", поставленный на тягач газ543б с двумя ведущими мостами, уместились душ, кухня, рукомойник, мини-гардероб и столовая с комфортными диванами! "только жаль, - грустно протянул на прощание зав. Музеем, - что все это снимается с вооружения:" конечно, на смену старым котелкам и проверенным временем козлам что-то придет. Только когда? впрочем, это вопрос уже не к провиантмейстерам...

Справка "вм".

В ежедневный общевойсковой паек солдата российской армии входят продукты 19 наименований общей стоимостью 54 рубля. Кроме того, каждому бойцу положено еще 10 сигарет, а некурящим должны выдаваться кондитерские изделия. Лишь 5 позиций из этого длинного перечня неизменно присутствуют в рационе уже почти три века подряд (в гр.): -------------------------------------------------- | | При петре первом | сейчас | |--------------------|------------------|--------| | ржаной хлеб | 630 | 350 | | крупа | 210 | 120 | | мясо | 420 | 200 | | растительное масло | 30 | 20 | | соль | 21,5 | 20 | | - | - | - | //источник информации: вечерняя москва //дата источника: 27.04.2004