По данным госкомстата рф, в 1994 - 1996 гг. В структуре розничного товарооборота россии доля продовольственных товаров возросла с 45,5 до 48%. В торговле продовольственными товарами преобладают мясо и мясопродукты, молоко и молочные продукты, хлеб и хлебобулочные изделия. В 1993 - 1997 гг. Возросла доля рыбы и овощей и снизилась - масла животного и сахара.

Динамика реализации населению рф основных продуктов питания в 1996 - 1997 гг. Представлена ниже:

1996 г. В 1997 г. В

% к 1995 г. % К 1996 г.1) мясо и птица 104 104 колбасные изделия 113 90 масло животное 105 92 масло растительное 100 105 рыба 134 99 яйца 90 97 сахар 103 104 кондитерские изделия 93 97

_______________.

1) сравнение за первые три квартала. .

ПРодажа в россии алкогольных напитков с учетом всех источников поступлений, (в пересчете в абсолютный алкоголь) составила в 1995 г. 138 млн. Дал, в 1996 г. - 105,8 млн. Дал, или на 23% меньше, чем в предыдущем году, в 1997 г. (Январь - ноябрь) - 101,7 млн. Дал. В расчете на душу населения в 1995 г. Было продано 9,3 л алкогольных напитков (в абсолютном алкоголе), в 1996 г. - 7,2 л.

Госкомстат рф считает, что в структуре продажи алкогольной продукции доля водки и ликеро-водочных изделий равнялась 78%, вина - 8%, пива - 11%. В 1997 г. Доля импортной продукции составляла в объеме продажи водки и ликеро-водочных изделий 2%, пива - 4%, коньяка - 31%, вина и шампанского - 50%.

Цены (в рублях за литр) на некоторые алкогольные напитки в среднем по россии в ноябре 1996 г. И ноябре 1997 г. Представлены ниже:

1996 г. 1997 г. Водка крепостью 40 град. И выше, обыкновенного качества, российского производства, типа "московская", "русская" 29514 37972 водка крепостью 40 град. И выше обыкновенного качества, импортная, типа "rasputin", "white eagle", "kremlyovskya" и т.П. 53713 58997 водка крепостью 40 град. И выше, повышенного качества, российского производства, типа "посольская", "пшеничная" и т.П. 41112 49487 водка крепостью 40 град. И выше, повышенного качества, импортная, типа "smirnoff", "finland", "absolut" 112758 135103 коньяк ординарный (кроме марочного и коллекционного), производства россии и стран снг 58177 80766 коньяк ординарный, включая бренди импортный (кроме марочного и коллекционного) 68750 83591 советское шампанское, производство россии и стран снг 29330 31719 вино игристое (типа "шампанское") импортное "spumante", "jves roche" и т. П. 28911 30433 пиво российского производства, в бутылках и жестяных банках 6938 7970 пиво импортное, в бутылках и жестяных банках 15620 16852

в последние годы доля импортных изделий в розничной торговле рф стабилизировалась, а в 1997 г. (Январь - сентябрь) даже снизилась. Ресурсы продовольственных и непродовольственных товаров составляли (% к общему объему товарооборота): в 1995 г. - Российского производства - 48, импортные изделия - 52, в 1996 г. - Соответственно 48 и 52 и в январе - сентябре 1997 г. - 51 и 49.

По данным выборочного обследования организаций розничной торговли органами госкомстата рф, в iii квартале 1997 г. На рынке продовольственных товаров из каждых 100 обследованных торговали только импортным продовольствием 24% предприятий, а из торгующих мясом птицы и растительным маслом - соответственно 51 и 40%. Доля импортных изделий в объеме имеющихся в продаже продовольственных товаров (по товарным группам) в обследованных организациях составляла (%): растительное масло 61 мясо птицы 57 сыр 47 маргарин, майонез, мясные консервы 34 - 38 макаронные изделия 35 мясо и колбасные изделия, масло животное 21 - 28 сахар 7,5

согласно данным опросов руководителей (владельцев) организаций розничной торговли, они предпочитают торговать продовольственными и непродовольственными товарами следующих стран (% к числу опрошенных): европейские страны 32,5 кнр, гонконг, южная корея 15 сша и канада 11,5 япония 3,2 страны снг 24,9

белоруссия 11,8

молдавия 7,3

украина 5,8

руководители (владельцы) организаций розничной торговли предпочитают торговать импортной продукцией из-за длительных сроков хранения импортных продуктов питания, выгодных условий закупки и быстрой оборачиваемости.

По данным департамента госторгинспекции мвэс россии, в 1995 - 1997 гг. Качество продовольственных товаров, особенно импортных, на потребительском рынке россии было невысоким, что подтверждает следующими данными:

доля российских и импортных товаров, забракованных и сниженных в

сортности1).

Российских импортных

1995 г. 1996 г. 1997 г.2) 1995 г. 1996 г. 1997 г.2)

(%)

продовольственные товары.

Мясо (всех видов) 11,3 11,7 15,5 17,3 17,2 4,6

колбасные изделия, копчености 15,2 17,7 17 41 15,7 38,5

рыба и рыбопродукты 24 33 34,5 54,9 51,8 42,4

цельномолочная продукция 10,7 12,6 12,7 51 10,3 18

масло растительное 21,4 22,8 42,9 22,4 18,3 20

кондитерские изделия 10,6 12,7 12,4 31,6 33,4 21

алкогольные напитки.

Водка и ликеро-водочные изделия 21,6 28,7 42,6 55,8 23 50,6

вина (виноградные и плодовые) 37,5 35,2 29,1 46 42,8 44,2

коньяк 30,8 37 21,5 62,8 36,3 49,9

шампанское 20 8,4 13 52,5 26,1 30,9

пиво 12,4 12,4 23,6 33,1 31,8 20,8

_________________.

1) % в объеме инспектированных товаров.

2) январь - сентябрь 1997 г.

В последние годы доля забракованных и сниженных в сортности российских продовольственных товаров ежегодно возрастала (кроме шампанского), но и в 1997 г. Она была ниже, чем импортных (кроме мяса, растительного масла и пива).

В 1995 - 1997 гг. Значительная часть импортного продовольствия не соответствовала санитарным нормам. Нередко ввозились товары с истекшими сроками годности и без перевода информационных текстов на русский язык. Причинами ввоза продуктов низкого качества являются несовершенство системы сертификации продукции, а также отсутствие надежного таможенного контроля в торговле со странами снг и др.

В последние годы основной объем российского импорта продовольственных и непродовольственных товаров приходился на турцию, кнр, гонгонг, индию, малайзию, индонезию, вьетнам, болгарию, молдавию, белоруссию, украину.

На внутреннем рынке рф обостряется конкуренция между российскими и иностранными производителями продовольствия. Рост объемов производства и реализации продукции производителями россии сдерживает низкий покупательный спрос населения, высокие затраты на производство и реализацию продукции.

Так, в обследованных торговых организациях, продающих свинину, доля импортной продукции достигала 40%. Закупочные цены на российскую продукцию в основном не превышают цен на импортную продукцию, но руководители (владельцы) организаций розничной торговли нередко предпочитают импортную продукцию в связи с тем, что разнообразней ее ассортимент, а упаковка и внешний вид импортных товаров способствуют их быстрой реализации.

Доля импортных продовольственных товаров в объеме представленных

к продаже в 1996 - 1997 гг.1).

1996 г. 1997 г.

(Кварталы).

i iv i ii ii

(%) Масло растительное 58 58 58 62 61 сыр 54 58 64 60 46 макаронные изделия 47 51 49 49 38 мясные консервы 57 54 53 49 37 маргарин 34 40 42 45 37 майонез 34 35 40 42 34 масло животное 29 39 18 43 28 колбасные изделия (в т. Ч. Деликатесы) 33 36 32 30 23

_______________.

1) в %. По данным выборочных обследований госкомстата рф на конец каждого квартала.

Структура производства потребительских товаров в рф1).

1995 г. 1996 г. 1997 г. Пищевые продукты 52,4 54,3 55,8 винно-водочные изделия и пиво 7,3 8,2 6,3 непродовольственные товары 40,3 37,5 37,9

_________________.

1) в % ко всем потребительским товарам; 1997 г. - Январь - сентябрь.

В 1996 - 1997 гг. Доля импортных продовольственных и непродовольственных товаров, составлявшая ранее 1/3 объема импорта россии, начала снижаться. В январе - сентябре 1997 г. Было импортировано потребительских товаров на 13,9 млрд. Долл. (В 1996 г. - На 17,9 млрд. Долл.).

В Объеме российского ввоза потребительских товаров доля продуктов питания и сырья для их производства превышает 65%. Так, объем их импорта в январе - сентябре 1997 г. Составил 9,4 млрд. Долл., Или на 2,3% больше, чем в январе - сентябре 1996 г., Что достигнуто за счет увеличения ввоза из стран дальнего зарубежья на 17,7% в связи с ростом закупок продукции животноводства, объем импорта которой из стран снг уменьшился. Динамика импорта продовольственных товаров представлена ниже:

1995 г. 1996 г. 1997 г.

(Январь - сентябрь) млрд. Долл. 13,2 11,6 9,4 прирост в % к предыдущему периоду 123,2 87,9 102,3

усиление государственного регулирования импортных операций и осуществление мер по защите российских товаропроизводителей, а также по замещению импорта продукцией пищевой промышленности россии привели к сокращению ввоза ряда товаров, особенно из украины.

Так, официально регистрируемый импорт (облагаемый 20% ндс) из украины в январе - сентябре 1997 г. Сократился по сравнению с январем - сентябрем 1996 г. На 2,5 млрд. Долл., Или на 54%. Поставки сливочного и подсолнечного масла из стран снг снизились соответственно на 46,4 и 43,8%, сахара белого - на 48,7%. Но в этот же период импорт свежемороженой рыбы из стран снг увеличился в 2,4 раза, мясных консервов - в 1,5 раза, цитрусовых - в 15 раз.

Объем импорта из стран снг снизился в результате введения защитных мер по ограничению поставок через территорию белоруссии алкогольной и другой продукции, ввозимой в основном из стран дальнего зарубежья.