|
|
Факт
что на "распадской" на обед?
"распадская угольная компания" стремится к мировым стандартам не только в технологии угледобычи, но и в технологии корпоративного питания. Помогает ей в этом средний бизнес междуреченска.
На месте обычного шахтерского буфета на первом этаже административно-бытового комбината шахты "распадская" открыт уникальный комплекс корпоративного питания, аналогов которому нет в кузбассе, да и во всей россии. Для приготовления пищи здесь используются четыре пароконвектомата - новейшее технологическое оборудование представительского класса (два из них были закуплены для приема президента россии и членов госсовета). Пароконвектоматы широко внедрены в общепите за рубежом, но в нашей стране появились недавно. С их помощью можно готовить любую пищу в пяти различных режимах, экономя при этом на электроэнергии, обслуживающем персонале и даже продуктах. Причем продукты сохраняют наилучшие вкусовые качества и внешний вид.
С открытием комплекса на "распадской" решили и проблему качества питьевой воды, поставив компактную станцию очистки "ручей 4м". Вода, попадая на станцию, проходит пять ступеней очистки, обогащается кислородом и дезинфицируется при помощи ультрафиолетового излучения.
Сам комплекс корпоративного питания на "распадской" включает в себя два зала: обеденный зал для людей в чистой одежде, рассчитанный на 40 посадочных мест, и зал, где, переодевшись перед спуском в шахту в горняцкую робу, люди выбирают "забутовку" - шахтерский "тормозок". Специальный термоупаковочный аппарат на линии фасовки сухих завтраков для работников подземных служб заворачивает каждый бутерброд в пищевую пленку. Красиво и аппетитно выглядит теперь "забутовка" у шахтера (сюда входят колбаса только высшего сорта, лук, чеснок, овощи, выпечка, кондитерские изделия), свой товарный вид она сохранит в течение всей смены. Стоимость "забутовки" - 37 рублей (чай - бесплатный). Горнякам предлагается до шести ее видов.
Сегодня в кузбассе вряд ли найдется еще шахта, где сохранилось бы подземное питание. В "распадской угольной компании" заботу о питании горняков считают важнейшей задачей.
- Следующим нашим шагом будет доставка прямо в шахту горячего питания, - рассказывает о планах "распадской торговой компании" ее директор владимир наседкин.
Комплекс корпоративного питания - его "ноу-хау". Эта идея пришла к владимиру александровичу, когда он познакомился с итогами анкетирования работников шахты, которое провели специально для того, чтобы узнать, каким горняки представляют корпоративное питание. А когда узнал, что надо коллективу, поехал перенимать опыт крупнейших сетей быстрого питания, таких как московские "ростик'с", "елки-палки", транснациональная "макдональд'с".
В комплексе корпоративного питания продумано все до мелочей. Стены обеденного зала украшены огромными фотоснимками, на которых отразились знаменательные вехи "распадской", полгода назад отметившей свое 30-летие.
... ПОдходит время обеда, и в зал подтягиваются "люди в чистом". Сегодня в меню - четыре вида салатов, несколько видов горячих блюд и гарниров, большой выбор напитков. На 50 рублей можно вполне сытно пообедать.
До открытия комплекса корпоративного питания у рабочей столовой "распадской" был товарооборот всего 340 тысяч, сейчас весь комплекс, включая столовую, дает полтора миллиона рублей. Растет спрос и на подземное питание. Третью часть общего товарооборота, 514 тысяч, дают сегодня шахтерские "забутовки".
Комплекс корпоративного питания дал 20 новых рабочих мест. А самое главное, он поднял питание шахтеров еще на одну качественную ступень.
Людмила худик.
Междуреченск.
//Источник информации: кузбасс //дата источника: 23.07.2004
|
|
|
